Вы знали, что сливочное масло готовят в несколько этапов?

Сначала снимают, затем пастеризуют и взбивают сливки. Полученную массу охлаждают. Благодаря этому процессу меняется баланс воды и жира, из-за чего масло становится твёрдым.

Виды масла: крестьянское — 72,5%, любительское — 80%, традиционное — 82,5%, бутербродное - 61,5%. Названия и процент жирности унаследованы от советского ГОСТа!